1、速冻鸡翅的炸制方法

速冻鸡翅建议先用清水过一遍，放入沸水中烫煮3分钟左右，切记不要过久，以免鸡肉变老口感欠佳。这样可去除鸡翅的血水和血块，确保吃起来更加健康卫生。

取出后用流动性面粉将鸡翅裹上，注意力度要均匀。另外，面粉建议选择油性较高的，这样炸制出来的鸡翅更加鲜嫩多汁。

下锅炸时，开大火至油热后，适当降温至中火，放入鸡翅炸制，时间以8-10分钟为宜，可以通过鸡翅变金黄色且表面酥脆来判断。炸好后放入沥油篮中抖干油份。

2、常见问题及应对方法

问题1：鸡翅炸制时间不够，外面炸得很酥，里面还是生的

应对方法：可以尝试将鸡翅在炸制前多煮一会儿，或者将炸制时间适当延长一些。

问题2：炸制好的鸡翅皮薄肉干，没有咬劲

应对方法：在炸制前先用牛奶或者淀粉将鸡肉浸泡30分钟左右，可让鸡肉更嫩滑。

3、小窍门 ― 如何让鸡翅更美味

1. 将炸好的鸡翅放入椒盐中翻炒，这样能让鸡翅味道更加浓郁。

2. 在炸制鸡翅的时候，可在调料中加入适量的姜蒜等调味品，这样更能增添鸡翅的风味，更具有口感和香味。

3. 进口的速冻鸡翅较为均匀，个头稍微比部分国产鸡翅大一些，口感也较为鲜甜。建议购买进口速冻鸡翅，效果更佳。