1、银耳汤的营养价值

银耳是一种非常有营养的食物，其中含有大量的蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质等。银耳汤能够润肺、养心、益气、补血、清肝明目、润肠通便等，十分适合身体虚弱、内分泌失调和需要保养的人群。因此，饮用银耳汤能够帮助人们调节身体机能，增强抵抗力，提高免疫力，保持健康。

2、银耳汤泡多久合适

银耳汤的煲制时间要视乎汤料的加入来决定。如果将银耳与白木耳、桂圆等汤料一起煲制的话，时间不少于1小时比较合适。如果单独煲制银耳，煲制时间大约在20-30分钟左右即可。如果熬制时间太长，会导致银耳的营养成分流失，影响汤的口感。同时，银耳的质地较柔软，过长的时间还会导致它煮烂变质而影响口感。

3、煮银耳汤的技巧

要提升银耳汤的口感，可以先将银耳用清水泡发，泡发时间不建议过长，以免将其污染。煮银耳汤时，煮锅先要加入适量的水，然后将银耳放入煮锅中，开小火慢慢煮。可以适量的根据自己的口味加入冰糖、枸杞等汤料来提味，增加口感。另外，在加入其它食材时，要注意煮烂时间和火候，以免煮过头或不熟造成浪费。

4、银耳汤的保存

煮好的银耳汤建议不要再长时间存放，最好在24小时内饮用完毕。如果需要保存，则要将其倒入干净的保鲜盒中密封保存，放在冰箱中冷藏。在重新加热之前，一定要充分加热至沸腾状态，以免引起食物中毒。同时，在保存过程中，应避免将其与其它高蛋白、高糖、高淀粉的食品和药品混放，以免产生有害反应。