1、环境条件会影响油品的保质期

油品的保质期受到温度、湿度、日照等因素的影响。在常温下，一般的油品可以放置6个月至1年左右，但如果受到高温、高湿、阳光直晒等影响，保质期可能会缩短。因此，将油品存放在阴凉、干燥、通风的地方是非常重要的。

建议将油品存放在温度不超过20℃，相对湿度不超过60%的地方；避免阳光直射和潮湿环境，以免引起油品氧化、水解等变质。同时，不要将油品放在易燃物品附近或容易受热的地方，避免发生火灾或爆炸。

2、油品种类和品质也会影响保质期

不同种类的油品保质期不同，比如花生油、菜籽油等普通食用油品保质期一般在9个月左右；而橄榄油、亚麻籽油、芝麻油等高级油品保质期可达2年以上。

此外，油品的品质也会影响其保质期。高品质的油品不仅口感更佳，而且也更耐储存和氧化，保质期也更长。因此，在选择油品时要尽量选择质量好的、信誉良好的品牌。

3、开封后的油品保质期有限

开封后的油品由于受到空气、光线等外界因素，油品中的不饱和脂肪酸容易氧化变质，其保质期也会受到影响。

一般开封后的油要尽快食用完或在较短时间内存放好。建议在空气、光线和水分等因素的影响下尽量减少，如可将多余油品倒入干净、干燥、无异味的玻璃瓶中，盖紧瓶盖储存在阴凉、干燥处。同时，每次使用前要尽量减少接触空气时间，避免油品变质。

4、如何判断油品是否已经变质

变质的油品会引起异味、腐臭、浑浊等现象。味道是识别变质油品的最直观方法。如闻到油的味道有异味、腐臭味，或油的颜色变深、浑浊，则说明油已经变质，不能再使用了。

不过需要注意的是，有些油品变质后不会出现异味、腐臭等现象，因此在使用前要尽量避免过长时间保存，开封后要尽快食用完，尤其是那些不易于存储的高档油品。