1、豆腐和牛奶的搭配
豆腐本身味道清淡，口感细腻，搭配牛奶可以增加口感的丰富度，更加美味。但是，在加入牛奶之前，需要先将豆腐烧开，让其吸收汤汁，提高其鲜味。一般来说，如果是煮鱼汤的豆腐，可以在煮20-30分钟后加入牛奶，这样可以让牛奶更好地融入豆腐中，使香味更均匀。
如果是豆腐汤类的菜品，可以根据个人口感来做调整，如果喜欢浓郁的口感，可以在加入牛奶前多煮上一会，让豆腐完全吸收汤汁，如果喜欢清淡一些的口感，可以在加入牛奶前煮一会儿，这样口感会更清爽。
2、不同牛奶的搭配
一般来说，全脂牛奶更加适合搭配鱼汤豆腐，因为全脂牛奶的脂肪含量较高，会让豆腐的口感更加丰富。而低脂或无脂的牛奶口感相对清淡，不太适合用来搭配豆腐。
当然，也可以根据个人喜好来选择不同类型的牛奶。如果喜欢口感更为清淡的豆腐汤，可以选择低脂或无脂的牛奶，而如果想要口感更加浓郁的煮豆腐汤，可以选择全脂牛奶。
3、正确的加入顺序
加入牛奶的顺序也很重要。一般来说，应该先将豆腐煮熟，且口感稍微嫩一些，然后再加入适量的牛奶，将火调小，等待豆腐充分吸收牛奶的味道。
如果在加入牛奶之后继续大火煮，可能会破坏牛奶的营养成分和口感，影响美味。
4、牛奶搭配其他材料
除了豆腐，牛奶也可以和其他一些材料搭配，例如玉米、番茄、鸡肉等。但是不同的材料搭配牛奶的时间和方法都可能不同。
在搭配玉米时，可以先将玉米煮熟，然后再加入适量的牛奶；而在搭配番茄时，可以将番茄切碎后煮熟，再加入牛奶，这样可以增加番茄的酸度和口感。
总之，要想让牛奶更好地融入到菜品中，需要根据不同的材料和个人口感来调整搭配的时间和比例。