1、鱼汤可以放多久的因素：
鱼汤是以鱼为主要材料制成的美食，但是由于鱼的易腐性，鱼汤的保存时间比较短。这与鱼汤的种类、温度、保存方式等因素都有关系。
首先，鱼汤的保存时间与鱼的种类有关系。新鲜度越高的鱼汤，保存时间越短。而一些易腐的鱼类如生鲜的蟹类、虾类等，鱼汤保存时间更是只有几个小时。
其次，鱼汤的保存时间也与温度有关系。高温环境下，细菌会迅速繁殖，造成鱼汤变质。我们应该将鱼汤存储在低温环境下，最好是冰箱中，这样可以有效地延长鱼汤的保质期。
最后，鱼汤的保存时间也与保存方式有关系。如果是将鱼汤装入密封袋或者容器，尽管存放在低温环境下，其保存时间也会比用砂锅。尤其是在烹饪过程中放入葱、姜、蒜等调料，容易造成鱼汤变质。
2、适宜食用的鱼汤保存时间：
虽然各种因素都会影响鱼汤的保存时间，但是鱼汤通常的保存时间一般在2天到1周之间，超过此时间，食用会造成健康隐患。
一些熟成的鱼汤，比如鲍鱼汤、鱼翅汤等，其保存时间可能稍微长一些。但是也要在冰箱中妥善保存，才能确保食用安全。
3、如何判断鱼汤是否变质：
鱼汤的保存时间一旦超过适宜时长，就会出现变质现象。变质的鱼汤在外表上并不好判断，但有几个方法可以帮助我们识别：
首先，变质的鱼汤可能有刺鼻的气味，闻上去有点酸臭味。其次，在视觉上，鱼汤中有沉淀、腐败的鱼肉残渣等。最后，在品尝时，变质的鱼汤会有不好的口感，如苦涩、无味等。
4、如何妥善地保存鱼汤：
为了保证鱼汤的口味和质量，我们需妥善存储它:
首先，可以将鱼汤放到保鲜袋或容器中，放入冰箱低温室，建议使用玻璃罐、碗、盘等器具，不要使用铝制的容器，以免受到刮擦影响存储。
其次，建议在冷却后的鱼汤的表面涂上一层食用盐，盐可以保护鱼汤的品质，防止鱼汤变质、细菌的滋生。
另外，存储时一定要注意鱼汤和其他食品分开存放，以免产生交叉污染。
最后，鱼汤的再加热也需要注意，一定要翻热到沸点以上。另外，加热后不能再冷却，否则微生物滋生后就容易致病。