1、核桃油的保存时间
核桃油是一种健康的食用油，富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E、不饱和脂肪酸等，但它也容易发生氧化变质。因此，正确的保存方法可以有效地延长核桃油的保质期。
未开封的核桃油可以在阴凉、干燥的地方保存至少一年，但尽量不要让它接触到阳光和热源，否则会加速氧化变质。另外，也可以把未开封的核桃油冷藏，这样可以延长保存时间。
2、开封后核桃油的保存时间
开封后的核桃油可以放置在常温下保质期为3~6个月，但它的质量会逐渐下降。如果发现核桃油已经变质，呈现深色、异味、有沉淀等异常情况，建议不要再食用。
另外，为了防止核桃油快速变质，可以在开封后将其倒入干净、干燥、密封性好的玻璃瓶中，放置在阴凉、干燥、无异味的地方，这样可以减缓氧化速度，延长保质期。
3、核桃油的使用频率
核桃油具有一定的保健作用，但是它也是一种易氧化的食用油，因此，使用频率也需要适当控制。如果核桃油长时间放置在空气中，会加速氧化变质，导致其营养价值下降。因此，建议每次使用后要尽快密封保存。
此外，核桃油只是一种辅助保健食品，不能代替其他的饮食。在使用时，应注意控制摄入量，合理搭配饮食，以免影响健康。
4、如何鉴别核桃油的质量
鉴别核桃油的质量有几个方法。首先，可以看油的颜色，新鲜的核桃油呈淡黄色，而劣质的核桃油则是暗黄色。此外，核桃油的香味也可以判断其质量，新鲜的核桃油有淡淡的坚果香味，而劣质的核桃油则会有酸臭味。
此外，可以通过核桃油的透明度来判断其质量。较好的核桃油有一定的透明度，而质量差的核桃油则呈现浑浊状，有时候甚至还有沉淀。最后，可以通过摸油的质地判断，质量好的核桃油会比劣质核桃油更光滑细腻，质地更加清爽。