1、煮鱿鱼的时间与鱿鱼的种类有关

煮鱿鱼的时间与鱿鱼的种类有关。有些鱿鱼易熟，只需煮熟即可，例如洋参鱿、梭子蟹、日本鱿鱼、蒟蒻头鱿。这些鱿鱼只需要在开水中煮1-2分钟即可。而有些鱿鱼就需要花费更多的时间，需要煮至软嫩。例如小卷鱿、凤尾鱿、北极鱿，这些鱿鱼需要在开水中煮约4-6分钟。

此外，还有一些特殊的鱿鱼，例如乌贼和大火箭鱼，这些鱿鱼需要进行急火快炒。首先切成适当大小的块状，然后用沸水焯水后捞出，再将油烧热，加入蒜米、姜丝等炒香，然后加入鱿鱼快炒至变色即可。

2、煮鱿鱼的时间也与鱿鱼的新鲜程度有关

煮鱿鱼的时间还与鱿鱼的新鲜程度有关。新鲜的鱿鱼需要煮的时间较短，约1-2分钟即可。但如果鱿鱼不够新鲜，那么煮的时间就需要更长一些，否则会影响口感和健康。如果不确定鱿鱼的新鲜程度，可以用嗅觉进行判断，如果鱿鱼有异味或味道较重，那么可能不够新鲜，需要多煮几分钟。

3、使用开水煮鱿鱼更好

煮鱿鱼时最好使用开水，将鱿鱼放入已经沸腾的开水中，煮至变色即可。使用开水可以使鱿鱼表面变得光滑，而且不易烂。此外，加入适量盐和料酒可以去腥增鲜，但不宜加太多，以免影响口感。如果煮的时间过长，鱿鱼会变硬，影响食用口感，因此不宜在开水中浸泡太长时间。

4、煮好鱿鱼后的处理方法

煮好鱿鱼后，可以根据不同口味进行处理。例如烧烤、加入沙拉、炒菜等。在进行后续处理时，一定要注意不要过度烹饪，否则会破坏鱿鱼的口感和嚼劲。