1、鱿鱼处理时间

炒青椒炒鱿鱼时，鱿鱼的处理时间非常重要。一般而言，如果鱿鱼的处理时间过长，就会变得非常嚼，不但口感不好，而且会影响整道菜的味道。

处理时间的具体长度取决于你使用的鱿鱼的种类和大小。如果你使用的是新鲜的小鱿鱼，处理时间可能只需要几分钟。如果你使用的是冷冻的鱿鱼，处理时间可能需要更长。

一般来说，处理时间最好不要超过5分钟。如果你炒的鱿鱼特别大或厚，可以考虑在炒之前先将鱿鱼略微处理一下，如切成薄片或是斜着切，这样能缩短鱿鱼的处理时间。

2、青椒的处理方法

和鱿鱼一样，青椒的处理对烹饪效果也有很大的影响。如果处理不当，青椒在炒的过程中可能会失去口感和色彩。

首先，你需要将青椒去籽、切成丝。然后，你需要热油翻炒处理，这样可以让青椒变得更加脆嫩，同时保留了颜色。

如果你不喜欢青椒太辣，可以将泡椒蒜等配料加入炒鲜鱿鱼的菜肴中，可以降低青椒的辣度。

3、鱿鱼的炒制时间

对于鱿鱼的炒制时间，有一些关键因素需要考虑。首先，你需要确定鱿鱼是否完全热了，如果炒太短，鱿鱼可能仍然不完全熟透，口感会使人失望。

其次，煮熟即可捞起，不要长时间炒制鱿鱼，因为过度炒制会导致其变得枯硬和不美味。

最后一点， 你也需要保证鱿鱼的湿度，因为过干的鱿鱼可能会导致粘锅。炒的时间大约为3-5分钟，炒至鱿鱼变色后均匀出菜即可。

4、高温翻炒技巧

在炒制青椒鱿鱼时，要采用高温翻炒技巧，短时间内进行快炒。这样，可以让青椒和鱿鱼快速熟透，并保留新鲜味道。当然，高温并不是指把火调至最大。

你可以先在锅中加入油，等待热油慢慢升温，之后将鱿鱼和青椒放进去，快速翻炒。炒制的时间需要根据食材的不同而有所调整。

总的来说，青椒炒鱿鱼的炒制时间在5-8分钟内，视材料较大者，火力可以放缓些。炒制的时间过长会导致口感劣化，过短则会让原料口感过生。