1、生鸡腿炸多久才能熟透？

生鸡肉含有病菌和细菌，一定要确保鸡肉彻底熟透，否则会引起腹泻等食物中毒的问题。

生鸡腿可以炸8-10分钟，炸至金黄色即可。可根据鸡肉的大小和炸锅的火候适当调整时间。

2、如何判断生鸡腿是否炸熟了？

炸鸡腿时，可以用炸锅的筷子或者钳子轻轻戳一下鸡腿，如果没有出现白色的汁液，表明鸡肉已经熟透了。另外，可以用温度计测量鸡肉的最内部温度是否达到了165℉。

建议用炸锅炸鸡腿时，一定要掌握好火候，避免炸出黑色的鸡肉外层，内部仍未熟透导致食物安全问题。

3、炸生鸡腿应该注意哪些细节问题？

在炸生鸡腿前，可以先将鸡肉浸泡在一些盐水或者白醋中，这可以去除鸡肉中的异味和腥味，并且会让炸出来的鸡腿更加入味。

在炸鸡腿时，可以在鸡肉表面裹一层淀粉或者面粉，这可以让鸡腿更加酥脆，而且可以避免炸出太多油。

另外，在待炸鸡肉的处理上，应该保证鸡肉表面干燥，避免炸出的鸡肉油渣过多，导致鸡肉口感变差。

4、如何保存炸好的鸡腿？

炸好的鸡腿可以放到厨房纸巾上稍微沥干一下，然后放到烤盘上，在预热好的烤箱中加热约5分钟，这样鸡腿就可以保持酥脆的口感，而且可以加热一下，让鸡肉更加美味。

如果有多余炸好的鸡腿，需要放到密封的容器中，放进冰箱中保存。炸鸡腿最好在室温下食用，不建议过度冰冻，可以在48小时内食用完。