1、水量控制

隔水炖电锅煮粥最重要的一点就是水量的掌控。在烹饪的过程中，粥的水分会逐渐增多，所以初始的水量要掌握得准确。通常情况下，水的高度最好是比米饭高出一根手指的长度。

在加水的时候，建议每次加半碗水，不要一次性倒入大量水份，以免影响烹饪进度。

2、烹饪时间

隔水炖电锅煮粥的烹饪时间一般需要45分钟到1个小时不等，这也与粥的种类和所选用的米种有关。糯米和小米比较容易煮烂，烹饪时间较短，可在40分钟左右即可将粥煮熟。而大米等植物性谷物的烹饪时间则需要在60分钟左右。

因为每种电锅的功率不同，所以我们在烹饪时需要对电锅的烹饪时间进行适当的调整，以达到最佳的效果。

3、火力控制

隔水炖电锅煮粥烹饪中要注意火力的控制，不能开大火，最好使用小火，让粥缓缓煮开，这样会使煮出来的粥更加绵软滑润。如果火力过大，不仅会糊底，还会导致粥的口感劣质，给人的感觉就是生硬、澀涩。

如果需要调整粥的口感，可以根据自己的口味倾向，适当增加或减少火力，烧出适合自己口感的美味粥品。

4、隔水炖实践技巧

将原料入锅后，不要立即盖上盖子，要待水烧开，而后再盖上盖子，这样可以快速将锅里的空气排出来，加速烹饪进度。

隔水炖煮粥时，粥锅内最好多留出一些空间，以免因为煮开后粥的冒溢而形成泡沫污渍。

在烹饪的过程中，可以根据自己的喜好适量添加其他食材，如糯米滋补粥可加入大枣、莲子等材料，口感更佳，更有营养价值。