红酒开了后能冷藏多久

红酒的保存方式既影响其口感，也与健康密切相关。对于那些开了瓶的红酒，如何妥善地保存它们，使它们在继续开启之前可以保持最佳状态？本文将从几个方面详细介绍如何存放开封的红酒。

类型和质量

红酒的标签上应该标明它的类型和质量。这两个因素通常是决定红酒在开瓶后最长能够冷藏多久的关键因素之一。大多数一般的酒店标准红酒（平均价值）只能在冰箱中保存3-5天。一方面，一些更优质、显著更昂贵的红酒能够在开封后保存更长时间。另一方面，有些格外易腐的红酒则需要尽早饮用，以免过度进一步氧化。

瓶塞的稳定性

开瓶后，伴随着氧气外泄，瓶中产生的二氧化碳的压力也会逐渐降低。随着时间的推移，瓶中存留的氧气和空气通常会开始产生自由基，导致酸化并破坏了酒料内的天然油。这个过程会快速加速，并导致酒变质，如果瓶塞不够稳定，进一步加剧了这个过程。因此，瓶塞的稳定性很重要。如果使用专业的抽真空器抽出瓶子中的氧气，则密封度更高，能够更有效地保护剩余的酒液。

温度和震动

存放开瓶后的红酒，最好放在凉爽的地方，避免长时间暴露在强光下或过度受热。长时间的震动也能使突然开放的红酒氧化的更快，因此它不应放置在繁忙的区域，在搬移到适宜储存的地方之前，不要将其频繁移动。

结论

总的来说，开了的红酒应尽快饮用以避免酸化，而且不应超过1周的时间，如果存储条件得当，可以保存更长时间。对于长期贮藏，可以在开封后使用一些特殊的酒瓶真空抽取设备来提高储存时间。要注意的是，这些只是一些一般的指导方针，最好参考每个红酒生产商的特定建议，以确保酒的品质尽可能长时间保持。