1、食材准备时间

红烧鸡翅需要食材准备时间，我们需要将鸡翅洗净，用刀在两侧割几个口，以便于入味。

然后，将泡发好的黑木耳、生姜和葱等辅助配料准备好，一般需要10~15分钟左右。

如果需要腌制鸡翅的话，腌制时间需要加上1个小时，这个视个人口感而定。

2、炒制时间

在烹饪红烧鸡翅过程中，炒制的时间尤为关键。首先，将鸡翅煎至两面焦黄，需要5分钟左右的时间。

然后，放入辅助材料进行翻炒，同时加入适量的调料，如盐、老抽、生抽、料酒等，需要翻炒10~15分钟左右，直至将调料完全炒匀入味。

注意火候控制，以防炒糊或者炖过头。

3、低温煨煮时间

炒好的鸡翅和汁料需要放入锅中煨煮，一般需要40~50分钟的时间，使鸡翅更加入味，更加鲜嫩。

大火将汤汁煮沸后，改为小火煨煮，记得定时搅拌，以确保汤汁不会干燥。每隔10~15分钟就要查看一下锅中的鸡翅和汤汁是否需要加水。

4、等冷却时间

煮好的红烧鸡翅需要等一段时间冷却，这样才能让汤汁入味，味道更加浓郁。一般需要将煮好的鸡翅和汤汁放置一侧，待其自然冷却。

稍稍冷却后，放进冰箱冷藏，让其更加入味。如果不急着吃，煮好的鸡翅可以存放在冰箱冷藏室，可以保持24小时左右的时限。