1、西瓜成熟的标志

西瓜在种植期间经过花期、生长期、成熟期、衰老期等不同的生长阶段，只有成熟期采摘出来的才最能保证口感和营养含量。怎样判断西瓜是否成熟呢？首先，根据颜色来看，成熟的西瓜外表呈现出深浅相间的深绿色；其次，敲击瓜壳听声音，如闷响且有回音，则说明西瓜已经成熟；第三，用手轻轻按压，能感觉到皮表面稍微松弛，说明瓜肉已经变软，这也是一个成熟的标志。

2、成熟西瓜放多久比较好

成熟的西瓜其实并不是保存时间越长越好，还要因地制宜，根据自己所在的地域来决定。如在南方，夏天潮湿炎热，成熟的西瓜在常温下2-3天就会变质。所以必须将其放入冰箱内存放，时间也应该控制在1-2周，这样既可以保持新鲜，也不会影响口感；放进冰柜储存则可以维持1-2个月，并且中途不会损失任何营养成分。

而在北方，夏天气温适宜，室内适温，成熟的西瓜可以放在通风透气的环境下放置，最多不要超过1周，避免受到灰尘及室内气体的污染。

3、放置成熟西瓜的技巧

在存储成熟的西瓜上，还要注意一些技巧，如：存储的地方一定要干燥，不能潮湿；最好放在冰箱的上层，也就是保鲜层中，而不是放在冷冻层，那样会影响口感；存放前先将上下两端翻转几次，达到瓜汁均匀分布的效果。

4、不能放置太久的原因

西瓜含有丰富的糖分，蛋白质等多种营养物质，但也容易变质，因为其内部含水量很高，容易滋生细菌，并且熟透的时候已经破损，这些都容易导致细菌侵入形成腐烂而变质。如果放置时间过长，这些问题就会越来越严重，不仅会产生难闻的异味，而且会严重影响食品卫生标准，造成健康问题。