1、茶叶本身的特性

茶叶中含有挥发性油脂，特别是茶叶香气较浓的绿茶和红茶更加明显。这种油脂在空气中很容易氧化，导致茶叶的香气和口感下降。此外，茶叶中还含有酚类物质，长时间暴露在空气中也会导致酚类物质的失活。因此，一旦打开的茶叶暴露在空气中，应该尽早使用。

但是，鉴于茶叶自身的特性，并不是说打开的茶叶就必须马上饮用。对于不同种类的茶叶而言，保鲜的时限也有所不同。

2、普通绿茶和花茶的保鲜期

普通绿茶和花茶中的挥发性油脂和酚类物质较多，保鲜期相对较短，一般来说，打开的绿茶和花茶最好于两周内饮用，而且要存放在避光、防潮、密封的环境中，避免受到阳光和高温的影响。

此外，尽量不要使用透明的罐子来存放茶叶，因为罐子透过的光线可能会影响茶叶的保鲜效果。如果茶叶本身包装比较好，就不需要再次更换罐子了。

3、乌龙茶和黑茶的保鲜期

乌龙茶和黑茶的挥发性油脂较少，因此比绿茶和花茶保鲜效果要好。一般来说，打开的乌龙茶和黑茶可以保存1个月左右，但同样需要存放在干燥、避光的环境中。

对于乌龙茶而言，它的口感会随着时间增长而逐渐变浓、变甜，不过最好不要存放太久，否则茶叶的香气和口感都会下降，影响口感品质。

4、普洱茶的保鲜期

普洱茶的发酵程度较高，因此可以保存的时间相对较长。一般来说，打开的普洱茶可以保存6个月以上，但也需要避免阳光直射和潮湿的环境，以免影响茶叶的质量。

普洱茶的品质会随着时间的推移而逐渐陈化，逐渐呈现出甜润、醇厚的特色。因此，保存时间稍长的普洱茶会更加适合有特殊口味喜好的茶友。