1、新鲜度对莲藕煲制的影响
莲藕煲多久才熟，首先要考虑莲藕的新鲜程度。新鲜的莲藕不仅口感更好，而且更易煮熟。如果莲藕已经老化，不仅需要更长时间的煮制，而且口感可能会变得枯萎。因此，在烹制莲藕之前，选择新鲜的莲藕至关重要。一般来说，新鲜的莲藕可以在40分钟左右煮熟。
但是，如果您只能在超市或者菜市场购买到已经过了保鲜期的莲藕，那么需要延长煮制时间，通常需要50-60分钟才能使莲藕煮熟。
2、莲藕的大小和形状对煮制时间的影响
莲藕的大小和形状也会影响煮制的时间，因为不同大小和形状的莲藕吸收水分的速度是不同的。如果您使用的是比较小的莲藕，一般需要30-40分钟的时间煮熟。如果使用的是比较大的莲藕，煮制时间可能需要增加到50-60分钟。
3、选择合适的煮制方式
煮莲藕的时候，有很多不同的煮法可供选择，例如在高压锅或普通平底锅中煮。选择合适的煮法，也会影响到莲藕煮制的时间。通常来说，在高压锅中煮制莲藕的时间要比在普通平底锅中煮制要短一些。如果您使用高压锅，则通常只需要20-30分钟就可以煮熟莲藕。而在普通平底锅中煮，需要40-60分钟的时间才能将莲藕煮熟。
4、其他需要注意的注意事项
最后，还有一些需要注意的事项。例如在煮莲藕的时候要不断地搅动，确保莲藕不会粘锅和糊底。此外，在煮莲藕的时候可以添加一些调料，如盐、糖、料酒等，提高菜品的口感。
总的来说，莲藕的煮制时间是受多种因素影响的。您可以根据莲藕的新鲜程度、大小和形状、煮制方式等选择合适的煮法。一般来说，煮30分钟到60分钟的时间是常见的煮莲藕时间。