1、煮熟的黑豆放多久会变质

煮熟的黑豆一般可以保存3-5天，但具体荐以保存3天为宜。如果保存时间过长，黑豆会变质产生异味，并且滋味也会变得不好，甚至会引起腹泻、呕吐等不适症状。

因此，在保存黑豆时，最好将其装在干燥、无异味的密闭容器中，放在阴凉通风的地方，切忌放置在温度过高或阳光直射的地方。如果要长期保存，最好是将黑豆煮熟后冷藏或冷冻保存。

2、煮熟的黑豆可以如何利用

除了直接当成菜品食用外，煮熟的黑豆还可以用来制作豆浆、豆腐、黑豆汤等其他美食。

其中，豆浆和豆腐是根据黑豆的制作工艺进行转化。制作豆浆时，将黑豆用水浸泡，然后研磨成细腻的豆浆，过滤掉渣，煮沸后加入糖后就可以食用。制作豆腐时，则需要将豆浆加熟石膏等成脆豆腐或软豆腐。

如果想要更加方便地利用煮熟的黑豆，也可以煮成黑豆汤。将黑豆加水煮熟，加入红枣、麦冬、枸杞等中草药，煮至汤汁浓稠即可食用。

3、煮熟的黑豆的营养价值

煮熟的黑豆营养丰富，其中蛋白质可以提供人体所需的氨基酸；而纤维素可以增加排便效果，防止便秘；黑豆中的大豆异黄酮也有抗氧化作用，能够提高人体免疫力，避免肌肤老化。

而且，黑豆中富含邻苯二甲酸、铁、锌、钙等微量元素，这些元素对增强免疫力、强筋健骨、促进血液循环都有一定的帮助。因此，黄豆被认为是一种非常有营养的食品。

4、煮熟的黑豆的副作用

尽管黑豆营养丰富，但在食用时也有一些需要注意的副作用。

首先是容易导致胃胀气。煮熟的黑豆有些膳食纤维，较难消化，容易产生胀气。所以，食用时应适量，不能过量。

其次，由于黑豆中含有草酸，食用过多的草酸会与钙、铁等营养素结合，影响钙质的吸收，甚至对人体带来不好的影响。

再次，如果黑豆没有煮熟，其中的草酸和胰蛋白酶抑制剂都会对肠道有刺激作用，可能会引起腹泻、呕吐等胃肠不适症状。