1、如何选择新鲜的鱼
在保存鱼类之前，需要选择新鲜的鱼。首先应该注意鱼的皮肤，如果存在划痕或者黯淡，那么这条鱼可能已经不太新鲜了。其次应该注意鱼的眼睛，如果眼睛呈现出阴暗无神的状态，那么这条鱼可能存放了一段时间。选购新鲜鱼类可以尽可能延长储存期限。
2、冷藏保存鱼类
如果您打算不久烹饪鱼类，可以考虑将其放入冰箱中保存。之前应该先将鱼类用清水清洗干净，将多余的水分擦干后再进行保存。鲜鱼保存时应该尽量放在冰箱的低温区域，并且要将鱼类用塑料袋或者保鲜膜包好。温度设置为0-4℃，能够保持鱼类在两天左右。如果您选择已经做好的鱼肉，应该储存在低温区域，以确保保质期最长可达五天。
3、冷冻保存鱼类
如果您计划将鱼类储存超过2-3天，那么您可以考虑将其冷冻。在储存之前，确保将鱼类宰杀并清洗干净，将多余的水分擦干。鱼类应该放入符合尺寸的食品袋中，缩减袋子里面的空气后逐渐封口。根据鱼类的大小，它的保质期可能在三个月至半年之间
4、注意不同鱼类的储存方式
不同种类的鱼类需要不同的储存方式，应根据鱼肉类型和大小进行不同的储存。比如，沙丁鱼和马鲛鱼应该在冷藏室储存；比目鱼和三文鱼可以放到冰箱中冷藏或冷冻；蟹肉和龙虾应该放入保鲜盒中，放在冷冻室中。
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