1、死亡时间对鲫鱼是否可食用的影响

鲫鱼死亡后，体内的蛋白质开始分解，大量的菌类和微生物也开始繁殖，造成鱼肉中的氨基酸含量增加，而且腐败细菌会产生有毒有害成分，影响人的健康。

鲫鱼在死后3个小时内，如果处理得当，仍然可以食用，但建议不要长时间放置，最好处理干净，煮熟后再食用。如果鲫鱼死后12小时以上，即使经过烹饪处理，也不建议食用，因为有可能已经产生有毒物质，可能对肠胃造成损害。

2、如何判断鲫鱼是否已经不适合食用

鲫鱼在死亡后，会出现一些腐败的现象，可以通过以下几个方面来判断是否可以食用：

1)鳞片是否松动：在一定程度上可以判断鱼是否凉了或久存，如果鳞片很松动，那么就要小心，可能已经腐败了。

2)鱼眼是否凸起：如果鱼眼凸出来，通常说明鱼已经死亡一段时间，不适合食用。

3)鱼肉是否有异味：如果鱼肉有臭味或刺鼻味，那么就不能再食用了，因为可能已经变质。

3、如何存储新鲜的鲫鱼

1)新鲜的鲫鱼可以放入冰箱中，尽快放置于4°C以下的低温环境中，这有助于减缓微生物和酵素的作用，延长鲫鱼的新鲜度。

2)在冰箱中放置鲫鱼时，最好将鲫鱼洗净后擦干，再用保鲜膜包好，这样会减少鱼肉的水分蒸发，延长鲫鱼的保鲜期限。

3)在家庭中，可以将新鲜的鲫鱼放进食品袋中，尽量将袋中的空气挤出，然后放入冰箱中冷藏，可以保证鲫鱼的新鲜度。

4、如何处理放了一段时间的死鲫鱼

如果鲫鱼已经死亡一段时间，可以按照以下步骤进行处理：

1)将死鲫鱼拍扁，挑出鱼骨和内脏。

2)用清水冲洗鱼肉，然后放入开水中煮10-15分钟，翻成次煮5-10分钟。

3)将鲫鱼肉取出，放入淡盐水（1%-2%）中浸泡30分钟，去除鱼肉中的异味。

4)将鲫鱼肉再次用清水洗净，处理干净后，可以根据自己的喜好进行烹饪调理。