1、选材
制作莲藕骨头汤，自然少不了莲藕和骨头。莲藕的选材应该选择饱满、无虫眼、无裂缝、无斑点、无腐烂、无损伤的。而骨头则可以选择猪骨或者牛骨，最好能够用冷水焯水去血水和杂质，这样可以上锅快一点。
2、煮汤时间
煮汤时间是影响莲藕骨头汤口感和汤味的关键。一般来说，最好能够先用大火煮5分钟再改小火煲2-3小时，直到汤色淡黄、味鲜、汁浓。如果时间过短，味道鲜美不够；如果时间过长，莲藕可能会烂掉，影响口感。
而电饭锅煲汤则可以放心地长时间煲，一般不会烂掉蔬菜和骨头，大概8个小时左右能够煮出非常美味的骨头汤。
3、其他调料的添加
如果想让这道莲藕骨头汤更加美味，可以添加一些其他的调料。比如姜片、葱白、料酒、盐、胡椒粉、花椒等。其中，姜片可以去腥增香，葱白则可以提高甜味，而盐、胡椒粉和花椒则可以提高口感。
4、保温和储存
如果家里有保温壶，可以把煮好的莲藕骨头汤倒进去保温，这样汤水会一直保持热的状态。如果不使用的话，可以先将汤水沥干，将骨头和莲藕分别装到不同的容器中，放在冰箱冷藏室中储存，这样可以保持新鲜，需要时再取出来加热就好了。
- 上一篇： 炼猪油能放多久 猪油该如何保存？
- 下一篇： 美鼻器一天带多久 使用美鼻器的时间需掌握多久？