1、米的保存时间取决于不同种类的米

不同种类的米保存时间是不同的，通常来说，大米的保存时间要比小米长一些。对于新鲜的大米，可以保存六个月至一年，而小米则只能保存三个月至半年。此外，粘米类的米饭保存时间也比较短，只能保存两个月左右。

如果你买的是已经包装好的米，可以在包装上查看生产日期和保质期，通常保质期在12个月左右。

2、米的保存方式影响其保存时间

米的保存方式也非常重要，影响着米的保存时间和质量。在储存米之前，必须确保米粒是干爽的。如果米粒过于潮湿，则会导致米变质，储存在潮湿的地方的米饭会变得粘稠，难以食用。因此，保存米应选择通风性好、干燥的地方。

同样重要的是，米的包装也必须严密，以防止潮气进入。可以使用密封袋或食品保存盒来存放米，这样可以有效地避免潮气进入，并延长米的保质期。

3、米的保存时间也与环境温度有关

米的保存时间也直接受到环境温度的影响。温度越高，米的保存时间越短，因此，在存放米的地方应该尽量保持温度稳定。另外，在高温的环境下存储米，会导致米的品质变差，甚至发霉变质，不宜再食用。

特别是在夏季，应该特别注意存储米的环境温度，可以考虑在内部安装温度计来监测温度。

4、米的保存方式与时间也与米的糠层有关

米糠层是指外层的稻壳，保护米粒不受损伤，同时也是维持米的新鲜度的一个重要因素。但是，如果长时间储存的话，米糠层容易吸收水分和细菌，进而让米变质，所以糠层的去留和保存时间也有关系。

如果是新鲜的米，保持糠层可以使它保存更久。但是，对于过了保质期的米，去除糠层可以帮助延长其保存时间。此外，也可以试着将米晒干，这样可以使水分蒸发，延长保存时间。