1、选择苦瓜与肉馅
要选择嫩绿、形状短而粗的苦瓜才好吃，肉馅建议选用猪肉或者牛肉，猪肉的口感更细腻，而牛肉的口感更鲜美。在选择苦瓜时要注意切开看一看，如果中间部分的籽比较多，可以轻轻抠出来一些，这样蒸煮时会更加香甜可口。在将肉馅调料拌好时，建议加入适量生姜和葱末，这样不仅能够去腥增香，也会让肉馅更加入味。
2、切割苦瓜包肉馅
选好苦瓜后，先将苦瓜洗净擦干，然后将苦瓜横着切成长度约为两个手掌宽度的段，然后将每段苦瓜纵向切成两半，从顶部切开一个小口，然后用勺子将里面的白瓤迅速地挖出来，挖空的部分不能太多也不能太少，大约留下3-5mm左右的苦瓜肉即可。将切好的苦瓜沿着中心线分为左右两半，将调好味的肉馅分别放入苦瓜的左右两半中，然后将两半合在一起，用保鲜膜紧紧地包裹起来。
3、蒸煮苦瓜包肉馅
将包好的苦瓜放入蒸锅里，开火之前要将热水烧开，把蒸锅放在烧好的热水上，蒸的时间取决于使用的蒸锅和火力大小，一般需要蒸20-30分钟，当苦瓜包肉馅熟透时就可以关火了。建议在蒸煮前可以在锅里再加一些虾米或者木耳等配菜，这样能够提升苦瓜包肉馅的口感和味道。在蒸煮结束后，将蒸锅的盖子打开，用勺子把苦瓜取出，将保鲜膜撕开即可食用。
4、总结
苦瓜包肉馅是一道非常健康而美味的家常菜，能够为我们补充各种营养元素，同时也具有很好的减肥效果。在选择材料时要注意，切割和蒸煮时也需要掌握好时间和火候，这样才能够制作出一道完美的苦瓜包肉馅。
- 上一篇： 解尿支原体多久能治好 治疗尿支原体需要多长时间？
- 下一篇： 鸡肉煮多久会烂 煮鸡肉需要多久才能烂透？