1、高压锅墨鱼炖肉炖多久的基本做法
高压锅是一种比较常用的锅具，它烹饪食材的速度非常快，且保留了原材料的营养成分。炖墨鱼和肉的时间也会因为使用高压锅而缩短。具体的做法如下：
1.准备好所需材料：墨鱼、猪肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖等。
2.将墨鱼斩件、猪肉切块，用开水焯水后捞出。
3.用清水将高压锅里面清洗干净，然后将焯水后的墨鱼和猪肉、清水、姜、葱、料酒、盐、酱油等加入高压锅中。
4.用锅盖密封好，接通电源，开火加热。
5.当锅内压力达到标准后，调节火力保持压力稳定，炖制30-40分钟即可。
2、高压锅墨鱼炖肉的口感和注意事项
高压锅炖煮出的墨鱼和肉质鲜美，口感极佳。同时，在炖制时也需要注意以下几个方面：
1.焯水的时间不要过长，否则会影响炖出来的口感。
2.在炖煮时，不要开启高火，以免煮烂食材或者导致高压锅发生爆炸。
3.加入盐的量要适量，否则会使肉的口感变得柴硬。
4.炖好后打开高压锅盖，用旺火收汁，使汤汁更加浓郁，食材更香。
3、高压锅墨鱼炖肉的功效和营养价值
炖墨鱼和猪肉的做法中，肉类和墨鱼的营养相互融合，使其口味更加鲜美，同时还有以下功效：
1.补血养颜：猪肉含有丰富的铁元素，能够帮助合成血红蛋白，促进血液循环，同时还有养颜的作用。
2.滋阴补肾：墨鱼富含蛋白质、钙、磷等营养元素，具有滋阴补肾、养血安神的功效。
3.健脑养神：墨鱼含有丰富的DHA、EPA等不饱和脂肪酸，具有促进神经细胞生长发育和维持神经细胞正常功能的作用。
4、高压锅墨鱼炖肉的变化与创新
高压锅墨鱼炖肉不仅仅只有这一种基本做法，还可以根据自己的口味喜好进行改良而创新，例如以下几种变化：
1.加入更多蔬菜：例如生菜、胡萝卜、豆皮等，使菜肴更加营养丰富。
2.加入中药材：例如枸杞、淮山、当归等，增加菜肴的药膳功效。
3.更换肉类食材：可以尝试用鸡肉、牛肉、羊肉等代替猪肉，增加口味的多样性。
4.自制酱汁：可以根据自己的口味偏好自制酱汁，增加菜肴的个性风味。