高压锅烧鸡要多久
高压锅烧鸡是一道美味可口的家常菜，但是烹饪时间却是关键。正确的烧制时间能够让鸡肉更加入味，口感更加细腻。下面将从几个方面详细阐述高压锅烧鸡要多久。
1、鸡肉制作前的准备时间
在烧制鸡肉之前，需要进行一些准备工作。如果你想要让鸡肉更加入味，需要将鸡肉浸泡在盐水中。一般的浸泡时间为30分钟。如果你想要让鸡肉更加嫩滑，还可以在浸泡盐水的同时添加少许白醋。除了浸泡盐水，你还可以在鸡肉表面抹一些盐巴，静置片刻，让盐巴渗透入鸡肉内部。这样烧制出来的鸡肉口感更加柔嫩。
2、高压锅压力及烧制时间
高压锅的烧制时间因压力不同而有所差异。在压力为1.2-1.3kgf/cm²的环境下，鸡肉需要烧制20-30分钟。如果使用较高的压力，比如1.4kgf/cm²左右，烧制时间则需要稍微缩短一些，18-25分钟左右。需要注意的是，在高压锅加压达到设定压力后再开始计时。
3、是否需要鸡肉先煮熟
有人会将鸡肉煮熟后再用高压锅烧制。这样做的好处是可以让鸡肉更容易煮烂入味。如果你希望鸡肉口感嫩滑，建议将鸡块放入沸水中焯水，焯熟后再用高压锅烧制。这种方法可以让鸡肉煮烂得更加入味。
4、收汁时间与调味
高压锅烧制出的鸡肉汁非常充足，一般需要收汁后再出锅。如果你想要鸡肉的味道更浓郁，可以多收一会汁。在收汁的过程中，可以适当添加一些调味料，比如酱油、盐和糖等。这样可以让鸡肉的味道更加鲜美。
总结
以上就是高压锅烧鸡的烧制时间及技巧介绍了。在烧制鸡肉时需要注意的是，根据自己的口感喜好和高压锅的压力，决定烧制的时间长度。最后，不要忘记适当添加一些调味料，让鸡肉的味道更加美味可口。
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