蜂蜜放多久过期

蜂蜜是一种常见的食品，不过大家也知道蜂蜜是会过期的。那么，蜂蜜放多久会过期呢？接下来我们从几个方面来详细探讨。

1、蜂蜜的保质期

首先，我们来说一下蜂蜜的保质期。蜂蜜的保质期是指在特定的储存条件下，蜂蜜保持原有质量的时间。通常情况下，正常人的储存条件下，开封后的蜂蜜保质期为1年左右。在防潮、避光、不超过25度等条件下放置，保质期可长达数年。但储存条件一旦受到破坏，蜂蜜就会很快失去水分，变质变味，并失去食用价值。

2、蜂蜜变质的迹象

蜂蜜变质后，可以发现它失去了清蜜的甜香，口感也变得有点“奇怪”。有人可能会问，蜂蜜变质后有什么其他的迹象呢？其实，我们可以从蜂蜜的变色、变稠度及出现沉淀物来看出，这些都是蜂蜜变质的标志。蜂蜜变色后变成深棕色或者黑色，稠度也变得很厚重，甚至可能出现沉淀物。蜂蜜变质后不宜食用，因为它可能会影响健康。

3、如何储存蜂蜜

既然我们了解了蜂蜜的保质期和变质标志，那么如何储存蜂蜜才能延长它的保质期呢？首先，蜂蜜避免受潮。因为蜂蜜容易吸收水分，水分过多会使蜂蜜变质。其次，蜂蜜防止受热。蜂蜜避免暴露于高温（超过25度），否则会加速蜂蜜发酵。此外，蜂蜜需要避光，因为阳光会破坏蜂蜜的香味和有营养物质。

4、蜂蜜过期了还能不能吃

蜂蜜过期后是否还能吃呢？尽管蜂蜜过期了不会像牛奶一样变得有毒有害，但是因为蜂蜜中含有易于氧化的酸类和酶类物，而氧化后的物质可能对人体不利，因此推荐不要吃过期蜂蜜。如果吃了过期蜂蜜，可能会引起胃肠道不适，诱发过敏甚至中毒。