翅根炸多久能熟

翅根是一道小吃中的佼佼者，它口感酥脆，外形美观，深受人们的喜欢，但是在做的时候很多人都不知道翅根炸多久能熟。下面我们就从几个方面来详细介绍。

1、油温掌握

炸翅根前，必须要先掌握好油温，一定不能把油温调得过高或者过低。如果油温过高，翅根表层会很快熟化，但里面还是生的。如果油温过低，翅根表面颜色不好看，口感也不脆。建议把油温控制在170℃~180℃之间，这样炸3~5分钟就能熟透了。

2、翅根的大小和厚度

不同的翅根大小和厚度也会影响炸的时间。一般来说，如果翅根比较小，炸的时间可能只需要2~3分钟。而如果翅根比较大，厚度也比较大，炸的时间需要加长，可能要5~6分钟。因此，在炸之前先要看一下翅根的大小和厚度，然后根据实际情况来确定炸的时间。

3、翅根的炸制技巧

翅根炸制技巧也是很重要的一个因素，掌握好技巧可以大大缩短炸的时间。在炸之前，可以把翅根放到牛奶中浸泡20分钟，这样可以使肉质更加鲜嫩。炸的时候，不要一次性放太多翅根，在一个炸篮中只放适量的数目，这样可以保证油温不会下降。同时，要不断翻动和搅动翅根，这样可以使翅根更加均匀地炸熟。

4、翅根的颜色和口感判断

炸的时间到了，我们就需要看一下翅根的颜色和口感来判断是否炸熟了。一般来说，翅根在油中炸到外表金黄色，表皮发脆就可以捞出来了。如果还觉得不确定，可以用筷子扎一下，看看内部肉质是否熟透。同时，翅根炸好后也不能马上食用，建议静置2~3分钟，这样可以让翅根更加酥脆。