肉菜剩的可以放多久

餐桌上常常会有食材剩余的情况，特别是肉菜类的，如果处理不当就会出现变质，影响健康。如何保存剩菜就成为了大家都关心的问题。下面就来介绍一下肉菜剩的可以放多久。

1、冷藏保存

一般来说，肉类食品放在冰箱里能够很好的保持新鲜度。剩下的鸡肉、鱼肉、猪肉和牛肉可以在冷藏室里保存3-4天，肉制品，如火腿、培根和香肠通常可以使用7-10天。

同时，还需要注意以下几点：

1）所有的生肉应该放在冰箱底部的肉盘里，这样能够防止污染其他食物；

2）生鸡蛋应该在冷藏室中保持，保持单独的位置，并且远离其他食品。

2、冷冻保存

如果剩下的肉类不能在3-4天内食用，则应该将其冷冻，以免出现不必要的损失。

冰柜比冷藏室更加适合肉类长时间的保存。剩下的肉类可以放在密封袋或者容器中，然后放在冰箱里的冷冻室中，这样可以让肉类保持长达3个月的新鲜度。

值得注意的是，冷冻后的肉类要解冻之后再食用，不要直接将其烤或炸，因为这样会大大降低食品的口感和营养价值。

3、烹饪再利用

如果你之前煮了一些菜，但是还剩下了一点，那么这些食材可以用于蔬菜汤或者肉汤中。将它们和一些水和其他调料一起煮成汤，可以制成一款美食。

当然，你也可以用剩余的肉类和蔬菜炒面或炒饭，既去浪费食材，又保证了食物的美味。

4、观察变质

最后需要注意的是，无论是冷藏还是冷冻保存，观察肉菜是否出现变质是非常重要的。

如果食材腥臭，黏稠，带着奇怪的颜色，那么它们就已经变质了，不应该再使用。

这种情况下，为了避免食品中毒，应该将变质食材立即清理掉。