自家酿的白酒能放多久

自家酿的白酒是一种传统的食品，由于其口感独特、健康环保等特点，深受人们的喜爱。然而，随着时间的推移，自家酿的白酒往往会产生一些变化，使其口感和品质下降。那么，自家酿的白酒能放多久呢？下面将从几个方面进行详细阐述。

1、保存的环境

自家酿的白酒保存的环境是影响其保存时间的一个重要因素。酒应该避免阳光直射和高温，最好保持在20℃左右的温度下保存。同时，要保持通风，避免潮湿，以免酒发霉、变质。

若是将白酒存放在空气密闭的酒瓶中，可以使白酒保存时间更长，但要注意密封瓶子的材质防漏、防味，一旦打开酒瓶，应尽快饮用或者尽快将口塞回去。

2、酿造原料和过程

自家酿造的白酒所使用的酿造原料和过程也会直接影响到其保存时间和口感。与工厂生产的大规模酒精产品相比，自家酿造的白酒容易感染微生物，会产生异味，降低口感，并增加一定的酸度。因此，在酿造过程中，掌握好温度、酵母量等参数，以避免出现影响品质的条件。

3、酒的类型和酒龄

不同类型的白酒保存时间也有差异。以白酒的度数较高、酒龄较长的五粮液酒为例，其酒质口感会随酒龄的增加而变化，但如果保存的条件不正确，超过酒龄的适宜时间，白酒可能会出现不适宜口感、不适宜饮用等现象，即使是自家酿造的白酒也不例外。

4、是否添加防腐剂

自家酿造的白酒往往未添加任何防腐剂，因此其保存时间较短，在制作过程中要尽量避免接触污染源以及注意卫生。

最后，白酒的口感和保存时间并没有直接的关系，因此在制作过程中要注意卫生和对原料的选择，合理的保存方式对于保持酒的口感和品质，以及延长白酒的保存时间都有很好的帮助。最好选择适宜的时间和量来饮用自己酿造的白酒，保证白酒的品质和自己的健康。