1、如何保证自己酿的红酒保存时间更长

自家酿的红酒是多少需要珍惜的，正确的保存方式可以延长红酒的保质期。下面是几个技巧：

1.1 选择合适的瓶子：酒瓶最好选择深色玻璃瓶，色泽越深，可以防止红酒因为长时间的阳光照射而氧化，减少质量的损失；

1.2 避免温度过高：红酒的保存温度最好在14°C左右，不宜放在过高或过低的温度环境下，要摆放在地下室、酒窖等温度相对稳定的地方；

1.3 防止震动：红酒也是一个脆弱的物品，震动可能会导致稀释红酒，所以最好不要经常移动放在一个相对固定的位置；

1.4 增加存储空气中的湿度：红酒一般需要在相对湿度80%~85%的环境下保存，这样可以防止酒塞因为干燥而裂开，也可以避免红酒因为酸化而变坏。

2、自家酿的红酒如何分辨有没有变质

如果保管不当或者时间过长，自家酿的红酒可能会发生变化，下面是几个判断红酒是否变质的方法：

2.1 气味有异味：红酒变质后通常有一股醋味或化学味，如果在打开酒瓶时嗅到这些异味，就说明红酒已经不适合饮用了；

2.2 颜色有变化：如果红酒颜色变浅或者出现悬浮物，这些可能是氧化或者细菌感染的表现；

2.3 味道看起来很奇怪：如果口感变得很不同寻常，也许会有一些奇怪的味道，例如臭鸟味、霉味或强烈的乙醇味。这些都是红酒变质的表现。

3、如何饮用自己酿的红酒

自己酿的红酒可以在家庭聚会、晚宴和其他特殊场合进行品饮，下面介绍一些品饮红酒的注意事项：

3.1 红酒的温度：在品尝前请将酒瓶放在室温下30分钟，让红酒达到理想温度，红酒的饮用温度通常稍微低于室温，15芬度左右最为适宜；

3.2 如何斟酒：将酒瓶放在桌上，轻轻旋转酒瓶，然后轻轻的将红酒倒入装有适量的酒杯中即可，不要装过满；

3.3 配餐搭配：红酒是一种很好的葡萄酒，可以与多种烹调食品搭配，例如烤肉、奶酪、巧克力、辣味菜肴等。