煮小土豆要多久

小土豆是一道经济实惠、烹饪简单的菜品，适合在家中制作。但是，许多人在煮小土豆的时候都会遇到一个问题：小土豆煮多久才算熟透？下面，我们就来详细阐述一下这个问题。

1、准备工作

在煮小土豆之前，需要先准备好相应的原材料和工具。首先，需要挑选新鲜嫩芽的小土豆；其次，在洗净小土豆之后，要对其进行适当的切割，这样不仅可以使土豆熟透得更快，而且也更容易入味。

接下来是煮土豆的工具。最基本的就是一个大锅，但是为了减少小土豆碰撞以及煮制更为均匀，最好选择一口精细的不粘锅。另外，还需要刀子、开水等烹饪工具。

2、沸水下锅

煮小土豆的第一步就是用开水将锅内的小土豆加热至沸腾。因为水的沸点高于100℃，所以煮小土豆需要耐心等待水温升至稳定状态。一般情况下，这个过程需要5-10分钟左右。

不过也要注意，如果小土豆的个头很小，可能只需要3-5分钟就能煮熟了。而且实际时间还会受热的方式、火力大小、煮制的数量等多种因素的影响。所以在煮制的过程中，一定要观察小土豆的状态，以确定最佳煮制时间。

3、小火炖煮

等水煮开后，就可以将火调至小火炖煮小土豆。这样温度较低且均匀，可以避免小土豆表面被煮开而内部仍未熟透的情况。若是直接用大火烹调，不仅时间难以把握，而且可能导致小土豆口感变硬、容易糊底。

一般炖煮时间为15-20分钟左右，注意过程中时不时搅动锅内的土豆，以便更均匀地吸收火候、入味。此外，炖小土豆的时候加入一些盐和香料，可以让小土豆更加美味可口。

4、小土豆口感判断

在煮小土豆的过程中，一定要注意不要煮过头。一旦小土豆煮过了头，口感就会变得口感变稠、变硬，影响口感。那么如何判断小土豆是否熟透呢？

最简单的方法就是用筷子或叉子刺入土豆中心，如果很容易穿透，土豆外表也看起来没有异样，那么就可以熄火了。

总结

煮小土豆的时间因个体差异而异，但一般在煮开后15-20分钟即可。同时，要注意火力要适中、小土豆大小合适、加入调料调味等方面的问题。只有做到了这些，才能煮出美味可口的小土豆。