1、制作烤箱蛋糕的基本步骤
制作烤箱蛋糕需要准备好蛋糕粉、糖、鸡蛋、黄油等材料。首先，将黄油和糖混合，打成充满气泡的淡黄色膏状物。接着，一个一个加入鸡蛋，并充分打匀。然后，将蛋糕粉逐渐加入到蛋黄酱中，搅拌均匀成蛋糕糊。
接下来，将烤盘用黄油涂抹一层，将蛋糕糊倒入烤盘中。用刮刀将蛋糕糊刮平，并放入已经预热的烤箱中烤制。
一般情况下，烤制时间为30分钟到1小时左右，具体时间根据蛋糕糊的厚度和烤箱的温度而定。当蛋糕变成金黄色时，通过插入牙签进行测试，如果牙签插入后没有粘着蛋糕就可以取出烤盘。
2、影响烤制时间的因素
影响烤制时间的因素主要有蛋糕糊的厚度、烤箱的温度和烤盘的材质。蛋糕糊的厚度越大，烤制时间就需要越长。而烤箱的温度也是非常重要的，过高或过低的温度都会影响烤制效果。烤盘的材质也会对烤制时间产生影响。铝制烤盘能够加快热量的传导，因此烤制时间会比玻璃烤盘或陶瓷烤盘少一些。
3、如何掌握好烤箱蛋糕的烤制时间
掌握好烤箱蛋糕的烤制时间需要经验和技巧。一般来说，刚开始烤制蛋糕的时候可以选择温度较低的设定。在烤制过程中，需要时常观察蛋糕的颜色，看是否已经烤制完成。同时可以用牙签等物品插入蛋糕，如果取出后不带蛋糕糊，就证明蛋糕已经烤制完成。如果还不确定，可以尝试开启烤箱的内灯，查看蛋糕的实际状况。烤箱的风扇技术也能够加速蛋糕的烤制，可以根据需要选择是否开启风扇功能。
4、烤箱蛋糕的保鲜和保存
烤箱蛋糕烤制完成后需要在室温下自然冷却，冷却后可在密封袋或塑料容器中保存。需要注意的是，烤箱蛋糕中含有大量黄油和糖分，保存时间并不长，最好在两到三天内食用完毕。如果需要长期保存，可以将蛋糕切成小块，放入冰箱冷冻，冰箱温度设置在-18℃以下。食用时，取出放在室温下解冻，并在短时间内食用完毕。