1、鲜银耳焯水后能放多久

鲜银耳是指未经加工的新鲜银耳。煮熟后，银耳可以保存一段时间。如果要保存鲜银耳，建议将其放在冰箱里，可以保存3-5天。但是，银耳放得越久，其质量和口感就会越差。

因此，如果不是马上要食用银耳，建议短时间内将其冷冻保存。将焯过水的银耳放在密封袋中，挤出空气，放到冰箱冷冻室中，保存一个月左右没有问题。食用时需要提前取出，解冻后再使用。

2、加工后的银耳能放多久

对于煮熟的银耳，如果要放置一段时间再食用，需要注意以下几点：

1、避免温度过高：在常温下保存银耳容易导致细菌滋生，影响银耳的质量。因此，建议将煮熟的银耳放入冰箱即可。冷藏保存，可保存3-5天，但要避免冷库中食物异味传递。

2、避免再次加热：银耳在烹饪过程中已经煮熟，再次加热容易导致银耳失去形状，口感变差，营养流失严重。因此，建议在食用前将其拿出进行解冻，温度适宜后再食用。

3、避免污染：在加工、保存、食用过程中都需要注意卫生，避免外界污染。银耳在水中浸泡约半小时，将杂质悬浮在水中，用清水反复冲洗。在焯水、煮熟过程中也要注意清洁和卫生，避免细菌滋生。

3、干银耳能放多久

干银耳是较为常见的一种银耳产品，它可以保存得更长时间。干银耳放置在避光、阴凉、干燥的地方，可以保存几个月到一年的时间。如果要保存时间更长，可以把干银耳装袋密封后，放入冰箱或冷库冷藏，可以保存更长时间。静置时间越长，干银耳清香味越浓郁。

4、如何判断银耳是否过期

即使按照正确方法保存，银耳也会在一定时间内变质。以下几点可以帮助您判断银耳是否过期：

1、异味：如果银耳发出异常异味，如发霉、变质等，就应该丢掉它。

2、发霉：观察银耳表面是否有明显的霉斑，如果有则不能食用。

3、状态：银耳实现干燥，颜色应为米白色，表面整齐无异色。如果出现霉斑、软化、变黑等情况，则表示银耳已经变质，不能食用。