1、小油菜的保存期限

小油菜是一种非常常见的蔬菜，但是因为它不易保存，在我们购买回家后需要尽快处理，否则很容易就会腐烂变质。一般来说，小油菜的保存期限在2-3天左右，但是如果你采取一定的措施进行保存，可以让它保鲜更长时间。

首先，在购买小油菜时，我们要挑选新鲜的，颜色鲜艳，没有搭肉的品种。釆购回家后，可以将小油菜洗净晾干，在餐巾纸的帮助下，将其完全擦干，并且将蔬菜袋中的水份彻底擦干。之后，在一个密闭的塑料袋中，将小油菜存放进去，期间要将塑料袋的空气尽量压缩掉，避免其直接与空气接触。

2、小油菜的冷藏保存

如果你担心自己无法在上述时间内处理完小油菜，可以选择将其放入冰箱内进行冷藏保存。在这时，我们需要将小油菜装在保鲜盒中，同样需要彻底清洗干净并且晾干，之后通过针对性的保鲜措施，使小油菜在冰箱中的保存时间变长。

建议在保存过程中适量地加入白醋，将小油菜与白醋混合均匀，之后装入保鲜盒中，放置冰箱的阴凉处。这样，小油菜能够保持翠绿的颜色，并且保存时间能够增加至5-7天左右。

3、小油菜的冷冻保存

如果你需要储存更久的时间，推荐采用小油菜的冷冻保存方法。在这种保存方式下，我们需要先将小油菜在风干后平铺放置在保鲜袋中，将其放入冷冻室进行储存。此时可以保存30天左右，并且可以通过解冻并且烹调后，使其维生素等成分的丢失减至最低程度。

需要注意的是，因为小油菜的水分含量较高，在解冻后易变质。因此，在解冻后建议尽快处理，并且避免反复的冷冻过程，以免建立杂菌。

4、小油菜的储存禁忌

在保存小油菜时，我们要特别注意以下的储存禁忌。首先不要将小油菜与橘子等含有乙烯的水果直接混放，因为这些水果会释放乙烯，促进小油菜的腐烂。其次，在搅拌小油菜的时候也需要注意，尽量避免使用铁质的工具搅拌，因为铁质会导致维生素C的成分失效。