1、 鲜香菇的基本信息

鲜香菇，又称平菇，是一种非常常见的食材，其菌盖色泽淡褐色，肉质细嫩，味道鲜美。在食疗方面，鲜香菇有调节人体免疫功能、降低胆固醇、预防癌症等功效。

2、鲜香菇的烹调技巧

烹调鲜香菇有许多技巧，在烹饪過程中需要根据实际情况决定烹饪时长。如果是蒸煮，鲜香菇一般要蒸5-7分钟；如果是用油煎，鲜香菇要先用开水焯一下，然后用锅煎至两面呈现金黄色即可，大约需要3-5分钟左右。但是在炒鸡蛋或炒菜时烹调时间则会有所不同，下面将进一步阐述。

3、炒鲜香菇的时间

在炒菜时，炒鲜香菇的时间通常在2-3分钟左右。如果鲜香菇切得比较大，炒至表面熟透就可以了，如果切得较小，则需要炒至断生，也就是只炒至表面颜色变淡、略微有点半透明的状态，这样口感更加鲜嫩可口。

4、如何判断鲜香菇是否熟透

判断鲜香菇是否熟透有两种方法。一种是通过颜色，如果鲜香菇的颜色变淡、表面有点半透明的状态，那么就可以判断它已经熟透了。另一种方法是通过切口的方式，如果切口肉质细嫩、没有粉状，则说明鲜香菇已经熟透。