羊骨一般煮多久能熟

热腾腾的羊肉汤、嫩滑可口的羊肉，是许多人欣赏和喜欢的美食。而要制作出美味的羊肉菜品，孰料羊骨也是必不可少的一部分。但是，有很多人就是不知道羊骨该如何处理，在烹制过程中有没有什么注意事项，尤其是羊骨煮多久能熟。下面就为大家一一解答。

1、羊骨的类型及煮炖时间

羊骨大体分为两种类型，一种是运动骨（例如羊腿骨、羊胸骨等），另一种是脊椎骨。对于运动骨，一般需要煮炖1.5-2个小时，这样才能彻底软烂脱骨，口感更好。而脊椎骨一般需要煮炖时间长一些，至少2.5-3小时。

2、煮羊骨的注意事项

现在市场上出售的羊骨由于各种原因可能含有草甘膦等农药残留，因此在烹制过程中务必注意加强清洗并使用干净的水，以确保烹制的食品安全。此外，在煮羊骨时添加姜片、葱段、料酒等调料可以去除羊膻味，使烹制出的食品更加清香可口。

3、羊骨的储存方法

羊肉是高蛋白食品，在储存中也需要注意。煮熟的羊骨可以放入冰箱冷冻保存，放在小袋里封好，随时可以取出来烹制，不仅方便实用，而且能保证食品的新鲜和卫生安全。如果是大量储存，则需要将熟骨肉放入密封盒里，放在阴凉干燥处，保质期不超过24小时。

4、羊骨的营养价值及食用方法

羊骨营养价值较高，其中含有丰富的胶原蛋白、骨胶原、骨磷脂、骨钙等人体所需的物质，对增强骨骼结构，帮助补充人体所需的多种微量元素营养素等，有很好的作用。

除了煮羊骨汤和炖羊肉外，还可以将骨头洗净，去除多余的脂肪，并在烤箱中烤制至酥脆，然后使用榨汁机将其打碎成羊骨粉，作为补钙补养的保健品，也可以加入到烹饪中。