植物油能保存多久

油是人们生活中必不可少的调料，植物油也是其中之一。但是，不少人都有一个疑问，植物油到底能保存多久呢？

1、保存时间与存储方式的关系

植物油的保存时间与存储方式有着密切的联系。如果植物油存放在充满阳光、空气污染的空气中，很容易造成脂质氧化，从而缩短植物油保存时间。

正确的存储方式应该是放在干燥、通风、不受阳光直射和空气污染的地方。建议采用密封的容器保存，以防止氧气进入油中，从而延长植物油的使用寿命。

2、不同类型油的保存时间

不同种类的植物油因为成分的不同，它们的质量和保存时间也大不相同。

比如，富含饱和脂肪酸的椰子油和棕榈油，由于饱和脂肪酸的化学惰性很强，所以它们的质量相对稳定，保质期很长，长达3年以上。

而像亚麻籽油、大豆油、花生油这些质地脆弱、不饱和的植物油，随着时间的推移，它们内部的不饱和脂肪酸容易氧化，变质速度较快，一般保质期不超过6个月。

3、如何判断植物油的质量

如何判断植物油的质量呢？最简单直接的方法就是通过眼睛、鼻子和嘴巴来辨别。

首先，观察植物油的色泽，如果颜色比较深或者有浑浊的物质，说明植物油质量已经变差，不宜再使用。

其次，闻一闻植物油，如果有异味、发酸的味道，则说明植物油已经过期，不应再使用。

最后，品尝一下植物油，如果感觉味道不对，说明植物油已经变质，不能使用。

总结

总的来说，不同种类的植物油的保质期都是不同的。正确的存储方式可以延长植物油的使用寿命。如果不确定植物油是否过期，可以通过观察、闻一闻和品尝的方法来判断植物油的质量。