1、浸泡时间的选择

薏米小米粥是一种非常健康的食品，经常被人们推荐。但是，要想做出一碗美味的薏米小米粥，首先要掌握好浸泡的时间。薏米和小米的浸泡时间大约需要4-6小时，过长过短都会影响粥的口感。如果浸泡时间太长，薏米和小米会变得烂糊，口感不好；而如果浸泡时间太短，则会导致粥粘稠度不够，没法煮出好的口感。

所以，在泡薏米小米粥的时候，我们需要根据自己的喜好和口感来确定浸泡时间，一般建议在4-6小时之内。

2、如何选择清洗薏米小米

泡薏米小米粥前，选择好的薏米和小米是很关键的一步。在选购时要看外观颗粒是否饱满，没有生霉现象。同时，清洗薏米和小米也非常重要。

首先，我们需要把薏米和小米分别浸泡在清水中，用手撮动，让杂质和壳子都浮出水面。然后将清洗好的米类过滤水洗干净，沥干水分。

最后，将清洗好的米类放入胶袋中浸泡，一定要确保胶袋密封好，避免杂质进入。

3、薏米小米粥的烹饪技巧

正确的烹饪技巧也是做出美味薏米小米粥的秘诀之一。在煮粥的时候，一定要注意火候和水量。在先用大火把水烧沸后，改用小火，适量加入水和米类，搅拌均匀，然后再加入适量的糖或者蜂蜜调味。

煮薏米小米粥的时间也很重要，一般需要煮到米烂粥稠的程度。根据个人口感不同，可以适量加水或者煮更长的时间。

4、薏米小米粥的食用禁忌

虽然薏米小米粥营养丰富，但是也有一些人群不适合食用。首先，脾胃虚寒的人、脾胃虚寒型痛经的女性和孕妇不适宜食用，因为薏米小米性味寒凉，会影响胃肠的正常消化和吸收。

其次，薏米小米粥在食用过程中需要控制量，多吃容易引起腹泻，尤其是孩子。

总之，在食用薏米小米粥的时候，一定要注意自己的身体状况和体质特点，适量吃，才能有效发挥营养价值。