银耳放高压锅要煮多久

银耳煮汤、煮粥、炖肉、煮甜品，都是非常好的食材。银耳口感清香、富有弹性，还富含胶质和多种营养成分。使用高压锅煮银耳，可以让它更快速、更均匀地熟煮，而且更容易保持汁液的浓郁和营养的完整。

1、准备工作

在煮银耳前，需要将银耳用温水浸泡至少两小时。这样能让银耳细胞足够饱满，使得煮出的汁液更为浓稠。浸泡好的银耳需要冲洗干净，把水沥干后备用。

准备好高压锅，将已泡好水的银耳放入高压锅内，然后加入适量清水。放入适量冰糖或者白砂糖，共同烹制均匀。

2、高压煮银耳时间

根据银耳的口感要求以及自己的口味定制合适时间，银耳煮熟一般需要20-30分钟。如果银耳极其干燥，时间需要再加长。而高温下的蒸煮方式，一般比水煮还要快3-5倍，所以需要根据实际情况决定时间。

高压锅煮银耳的好处在于，可以将热量高效地利用，同时还可以将银耳内的养分和营养成分保存得到极大的保留。这样可以让煮出来的银耳口感更为清香，弹性也更好。

3、降压方式

有些地方高压锅出现爆炸导致事故，所以降压是非常必要的。最好的方法就是再等待放置一段时间，等待压力自然下降，才能打开盖子。这样既避免了食品的健康风险，也解决了锅具压力紧张的安全问题。

4、煮银耳的其他小技巧

如果想要让银耳更为香甜，可以加入一些椰子粉或榛果粉等，或者放入几颗红枣和山楂片，还可以放入一些桂皮和干姜等调料。

当然，如果煮银耳的锅具放不下，也可以尝试使用饮水机或者急速热水器来处理。只需要将银耳放入适量的器皿中，然后放入饮水机中间隔一定时间检查是否已煮熟即可。

最后，高压锅煮银耳是非常保留银耳营养、口感清香的好方法。只需要注意一些小窍门，就可以让我们的银耳变得更为美味可口。