1、烧烤食品的保存时间
烧烤食品在高温下受烤，且多数没有被煮沸的机会，因此容易滋生细菌。专家建议，烧烤食品最好在室温下放置不超过2小时，如果超过2小时，最好是放入冰箱冷藏。如果要再次食用，最好是进行煮沸加热，以杀死细菌。
2、环境的影响
烧烤食品的保存时间不仅受温度的影响，还受环境的影响。如果烧烤食品在阳光下放置，保存时间会更短，因为阳光中的紫外线会加速细菌的繁殖。如果烧烤食品在乘凉的地方保存，保存时间也会更短，因为这些地方很可能存在细菌和昆虫。
3、烧烤食品的种类
不同种类的烧烤食品，它们的保存时间也不尽相同。肉类相对其他食品而言，保存时间较短。熟食肉类要比生食肉类保存时间更长。蔬菜类相对较长，如果没有沙拉酱等容易腐坏的调料，它们可以在室温下保存3-4小时，但最好还是尽量冷藏。
4、使用保鲜袋或保鲜膜
如果您希望延长烧烤食品的保存时间，可以考虑使用保鲜袋或保鲜膜进行包装。在包装食品之前，最好在表面涂抹一些保鲜液或一些味道较重的烤肉酱，这样不仅可以让食品更加美味，还能够降低食品变质的几率。