1、储存条件
食品、药品等物品可以保多久，与储存条件密不可分。不同的物品需要不同的温度、湿度等储存条件，以确保其保质期。
例如，冷藏食品放在2℃~8℃的冰箱内可以延长保质期，但是如果冷藏温度过高或过低，会导致食物腐烂或失去营养；同样，药品也需要储存在干燥、阴凉、通风、避光的地方。
2、包装材料
食品、药品等物品的包装材料也会影响其保质期。好的包装材料可以保护物品不受污染和氧化，从而延长其保质期。
例如，金属罐头可以有效地保护食品不受到氧化和细菌的侵害，而纸盒包装则容易受到潮湿和污染的影响，从而导致食品失去营养价值。
3、加工工艺
加工工艺也会影响食品等物品的保质期。正确的加工工艺可以灭菌、防止氧化等，从而延长物品的保质期。
例如，新鲜果蔬可以通过脱水、冷冻等加工工艺，延长保质期，而不加工的新鲜果蔬则容易腐烂；同时，食品加工过程中需要控制温度、时间、压力等，以确保食品品质和保质期。
4、物品特性
不同的物品具有不同的特性，也会影响其保质期。例如，生鲜的食品需要注意保鲜期限，新鲜程度，而干货则可以长时间保存。
同时，一些含有防腐剂、添加剂等的物品，也需要特别注意使用期限和保质期，以免对人体造成危害。