1、红豆泡水的时间

煮红豆粥的第一步，就是需要将红豆浸泡在水中。

对于新鲜的红豆来说，一般只需要浸泡2-3个小时即可。但如果是比较老的红豆，泡水时间则需要延长至6小时以上。

需要注意的是，如果你在浸泡的时候加了一些碱性的成分，例如苏打水，这样可以缩短红豆准备的时间。

2、红豆的煮熟时间

泡好的红豆已经经过了等同于煮熟的一半的时间，此时将红豆倒入锅中，熬煮成粥。

在这个过程中需要密切观察，大概在20分钟左右就可以看到红豆逐渐熟软了，开始煮熟。

若是发现红豆依旧韧劲十足，这时可以再煮上10分钟左右，如果还是不熟透，那就再延长煮粥时间吧。

3、加入其它成分的时间

如果你想要制作的红豆粥加入一些其它食材，比如说薏米、芡实等等，可以在红豆煮熟之后再加入。

加入的时间掌握得当，可以让红豆粥的口感更加细腻。

一般来说，如果是薏米或者白果等小型配料的话，可以等到红豆熟烂之后再加入，这样可以避免过早煮烂这些细小的食材。

4、红豆粥熬煮的技巧

红豆粥的味道和口感，和熬煮的时间以及火候密切相关。

煮粥的时候，需要将火候掌握在中火左右，不要太大。

同时煮粥的过程中需要不停的搅拌，避免红豆粘锅。刚开始的时候，需要比较频繁地搅拌，待到红豆软熟之后，搅拌的时间就可以适度减少了。