1、黑鱼煮熟的时间

红烧黑鱼是一道非常美味的家常菜，而黑鱼的大小和质地不同，需要煮的时间也有所差异。通常情况下，中等大小的黑鱼需要在开水中煮8-10分钟左右，直到鱼肉变白，鱼骨变软。过长的时间，不仅会影响鱼的口感，也会让营养成分流失。

2、如何保持黑鱼的口感

对于想要让煮出的黑鱼口感更好的人来说，可以在烧水的时候加入少量姜片和料酒，这样可以去除腥味并且提升黑鱼的鲜美味道。同时，在煮鱼的过程中，可以适当加入生抽和老抽调味，色香味俱全。

另外，为了保持黑鱼的鲜嫩口感，可以在煮鱼之前将黑鱼浸泡在凉水中，然后将黑鱼放入锅中，让煮鱼的温度慢慢升高，这样可以让黑鱼更加入味，口感也更加柔嫩。

3、煮黑鱼需要的配菜

在烹饪黑鱼的过程中，一些配菜的加入可以提升菜品的口感。例如，可以加入适量的姜丝、葱姜蒜末等调味料，增加菜品的香气和味道。此外，再加上一些绿叶蔬菜（如青菜、豆角等），这不仅能给菜品添加颜色，也能提高菜品的营养价值。

4、适宜人群以及注意事项

黑鱼富含营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。特别是黑鱼中的不饱和脂肪酸，具有增强免疫力、减少心脑血管疾病发生等作用，因此适宜很多人群食用。但对于肝胆疾病患者、儿童和孕妇等人群还需注意，需在医生的指导下适量食用。

此外，烹饪黑鱼的时候也要注意卫生，选用新鲜、无污染的食材，鱼刺需仔细切除，以免食用过程中发生意外。