黄豆放冰箱可以放多久

黄豆是一种营养价值很高的食物，富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，被誉为“植物肉”。但因为黄豆本身含有一些油脂，如果放置不当容易失去营养价值，甚至出现变质。

存放时间

黄豆放在常温下，因为其中的油脂会导致氧化，从而使黄豆失去营养价值，甚至会变质，因此推荐将黄豆放置在干燥、阴凉、通风的地方，相对湿度控制在60%左右，避免阳光直射。

如果放在冰箱中，黄豆的保存时间可以更长一些。只需将黄豆放在密封袋或密封罐中，防潮、防臭，可以放置3-6个月左右。

冷藏还是冷冻？

冷藏是指将黄豆存放在0-4℃的环境下，这样黄豆可以放置2-3个月。但冷冻可以将黄豆保存更长时间，一般可以冷冻6个月以上，最长可以保质一年。

如果需要冷冻黄豆，建议先将黄豆煮熟，然后放在密封袋中冷冻。否则在冻结过程中，黄豆内部的水分会自然结成冰晶，导致黄豆破裂变形。

如何判断黄豆是否变质

黄豆失去营养价值、变质后，颜色会变暗、气味会变异、口感会变差，甚至会出现霉菌等。如果黄豆长时间存放，建议定期检查，如果发现黄豆表面已经出现霉斑等问题，建议立即扔掉。

此外，如果黄豆存放期间出现异味、潮湿等现象，建议立即更换容器、更换放置地点，以免变质。