1、桂花的保存方法

桂花是一种非常敏感的花卉，保存方法直接关系到保存的时间长短。保存桂花时，首先要把花朵上的水晾干，然后放到一个密封的容器中。最好加入桂花油或白糖，以确保桂花的香味和保存时间。也可以把桂花放入冰箱保鲜室，以保持其鲜度。

2、桂花的保存时间

桂花的保存时间会受到保存环境和方式的影响。一般来说，如果用密封容器存放在阴凉干燥的地方保存，桂花可以保存1个月左右。如果放在冰箱里，那么可以保存更久，但最好不要超过3个月。如果预计保存时间较长，那么最好是把桂花制成桂花酿或者桂花蜜，以此来延长保存时间。

3、桂花的新鲜度判断

如果桂花干枯无香味，或者发霉变质，那么就需要扔掉了。桂花的新鲜度可以通过观察、嗅闻和品尝来判断。当桂花未干燥时，花朵应该是开放的，鲜艳的黄色。用手指轻轻捏住花朵，如果能感觉到弹性，那么说明桂花新鲜。同时也可以闻一下桂花的香味，如果有浓郁的桂花香，就是新鲜的。最后可以用舌头品尝一下，如果能感受到淡淡的甜味，那么也是新鲜的。

4、桂花的使用时机

桂花的使用时机直接决定了香味的好坏。最佳使用时机是在花朵开放时马上使用，因为此时桂花的香味最浓郁、最新鲜。另外，只有使用新鲜的桂花，才能保证其口感和营养价值。