1、饮酒频率与易致癌关系
长期高频率的饮酒，易诱发多种癌症，如食管癌、胃癌、肝癌和结肠癌等。这是因为乙醇和其他酒精成分在代谢过程中，会使得机体产生一种叫做乙醛的有毒化合物，乙醛是一种致癌物质。当饮酒频率高于每天1次，饮酒量高于每次20克时，癌症风险会增加。
另外，饮酒习惯也会影响易致癌的风险。经常在饭后或者晚上喝酒的人，易患上食管癌、胃癌。因此，饮酒时间和频率需要注意合理，尽可能减少饮酒。
2、饮酒年限与易致癌关系
长期饮酒的人，易患上口腔癌、喉癌、肺癌、食管癌、胃癌等肿瘤。当饮酒年龄超过40岁时，易患上头颈癌的几率将会增加。这是因为人体代谢酒精的酶逐渐减弱，不能很好地将酒精转化成乙醛，从而增加了患癌风险。
因此，长期饮酒者应该控制饮酒量和饮酒频率，尽量减少饮酒的年限。
3、饮酒种类与易致癌关系
不同种类的酒对易致癌的风险也不同。研究发现，白酒、黄酒等高度酒精度的饮料易诱发食道癌，而啤酒等低度酒精的饮料易导致结肠癌。
此外，酒精饮料中含有一些亚硝胺等致癌物质，如果搭配着咸菜、烤肉等食物一起食用，可能会大幅度增加食管癌、胃癌等的风险。
4、饮酒数量与易致癌关系
饮酒数量是导致癌症发生的关键因素之一。通常情况下，每天饮用2-3份酒的男性和每天饮用1-2份酒的女性患上癌症的风险比完全不饮酒的人要高。
因此，合理限制每天的饮酒量对减少癌症的发生具有重要的意义。