1、鸡养的时间对食用质量的影响
鸡养的时间与鸡的体重直接相关，鸡养的时间越久，鸡的体重越大，其肌肉纤维、脂肪含量也会相应增加。如果鸡被饲养了太久，其身体内的营养物质会被过度分解，导致鸡的肉变得不再鲜美。因此，根据不同品种的鸡，子女定居鸡最适合食用的时间为50-70天。
2、饲养时间对健康的影响
饲养时间过短，鸡的肌肉还未发育完全，无法吸收养分，同时，肉质也相对较薄，口感不佳。反之，饲养时间过长，则容易导致鸡的生长过度，比如太肥、脂肪过多等效果，此时鸡肉会发生变质，食用后容易引起身体不适，甚至中毒。因此，合理的饲养时间是保证鸡的品质和健康的关键。
3、区分家禽和家养鸡
家禽和家养鸡是两种不同的饲养方式，而且鸡的品质和肉质也不同。家养鸡是指放养在自然环境下成长的鸡，其肉质的口感较为鲜美，但是需要注意的是，家养鸡由于饲养环境不稳定，存在饥饿和受到捕食等风险，鸡的体重和生长速度相对较慢。家禽则是指在温室中饲养的鸡，其饲养环境相对稳定可控，鸡的体重和生长速度会比较快，但与此同时，肌肉纤维含水量高，口感相对较为柴硬。
4、区分不同品种的鸡
不同品种的鸡其生长周期和肉质有很大不同。常见的种鸡主要有黄羽肉鸡、白羽肉鸡、彩羽肉鸡等。黄羽肉鸡生长周期较短，食用期约为30天左右，其较为适合于炖汤和煲汤等用途。白羽肉鸡和彩羽肉鸡的生长周期相对较长，食用期为50天至80天左右，其肉质细嫩、鲜爽。