1、蛋的大小

芙蓉蛋需要蒸多久，首先要考虑蛋的大小。如果是普通鸡蛋，蒸8-10分钟就可以，但如果是土鸡蛋或者鹅蛋，蒸的时间就需要延长一些，大约12-15分钟左右。因此，在蒸芙蓉蛋之前，一定要先搞清楚用的是什么蛋。

2、蛋液的比例

芙蓉蛋需要的蛋液比例为一般来说是1:1或1:2，也就是说，一个蛋可以搭配一个至两个鸡蛋清，具体可以根据个人口味和需求自行调整。如果蛋液中的蛋清比例过高，蒸制时间就需要延长一些，大约15分钟左右。

3、蒸制时间

如上所述，蛋的大小和蛋液的比例都是蒸制芙蓉蛋需要考虑的因素。除此之外，蒸制时间也是非常重要的一个因素。一般来说，8-10分钟的蒸制时间可以让蛋熟透，但仍然保持着嫩滑的口感。如果您喜欢口感偏硬一些，可以适当延长蒸制时间，但不建议超过15分钟。

4、其他小技巧

除了以上三个方面，还有一些小技巧可以让芙蓉蛋更加美味。例如，在蒸制蛋液之前，可以加入一些水或者牛奶，这样蒸出来的蛋就更加嫩滑。此外，也可以将蛋液中加入一些盐、胡椒粉等调味品，这样芙蓉蛋的口感会更加丰富。