1、复食阶段应遵循的饮食原则
复食是指在断食或低卡饮食后，逐步调整饮食习惯和吸收营养的过程。在进食期间应该尽量遵循以下饮食原则：
1）避免一下子吃太多，应该分次、分餐进食，每次不要过量。
2）避免进食过于刺激性、重口味、高脂肪的食物，如油炸食品、火腿肠、辣椒等。
3）增加进食清淡的食物，如蔬菜、水果等。
2、鸡蛋营养价值及适宜食用量
鸡蛋是一种营养价值很高的食品，且富含蛋白质、脂肪及多种维生素和微量元素，适量食用对身体健康有益。在复食期间食用鸡蛋需要注意以下方面：
1）在鸡蛋清和蛋黄之间做好平衡，且不应该单单以蛋黄为主。一份蛋白质含量与脂肪含量的比例适宜的鸡蛋摄入量一般是每天1~2个。
2）鸡蛋需要煮熟或煎熟食用，以避免感染食源性疾病，如沙门氏菌感染。
3）如果有家禽蛋过敏史的人，应该慎重食用，并遵从医嘱。
3、复食后何时可以吃鸡蛋
对于有一段时间进行过低卡饮食或果蔬汁断食的人群，复食后应慢慢增加食物种类和摄入量，以避免肠胃上的不适。对于普通人而言，复食时可以从吃一些清淡容易消化的食物开始，比如米粥、小米粥、面条等，逐渐增加食材种类和量。在逐渐适应复食的过程中，可以逐渐加入鸡蛋等食材。
4、不同人的情况需要不同的判断
鸡蛋是常见的食物之一，但是个体差异比较大，因此饮食摄入量和食物搭配需要根据个人情况进行分析和评估。对于特殊人群，如患有肠胃疾病或身体虚弱的人群，应该在医生指导下掌握好复食的时间和方式，以避免对身体造成过多负担。