1、预热烤箱

在开始烤鸡之前，需要先预热烤箱。一般来说，预热时间需要设置在10-15分钟左右。预热时间越长，烤箱内部温度越稳定，烤出来的鸡肉也更加均匀。同时，预热烤箱也可以让鸡肉表面快速形成一层烤皮，保持鸡肉的形状和水分，提高口感。

2、选择烤箱模式

现在的烤箱大多数都有不同的烤箱模式，像上下火、上火、下火、强制通风等等。针对不同的鸡肉部位和大小，也需要选择不同的烤箱模式。比如全鸡的话，可以选择上下火模式，这样鸡胸部和腿部都能够受热均匀。而只烤鸡腿的话，可以选择上火模式，这样烤出的鸡腿皮更加酥脆。

3、计算烤制时间

烤制时间的长短与鸡肉的大小和烤箱的火力有关。一般来说，每500克的鸡肉需要烤制20-30分钟。而具体到不同的部位，则需要有所区分。比如，鸡胸肉需要少一些时间，每500克的鸡胸肉只需要烤制15-20分钟即可。而鸡腿肉则需要更长一些的时间，每个鸡腿需要烤制30-35分钟。在烤制的过程中，可以用烤肉温度计测量鸡肉的内部温度（ 比如鸡心温度到达75℃），确保烤制的时间充分，烤出的鸡肉口感更佳。

4、注意烤制过程

在完成了以上的准备工作后，就可以开始烤制鸡肉了。在烤制的过程中，需要不定期地对鸡肉进行翻面和撒上调味品，这可以让鸡肉味道更加突出和均匀。同时，也需要观察烤箱内部的情况，使烤箱内部烤的温度均匀。最后，还需要在取出烤好的鸡肉时注意保护手部，以免烫伤。