1、存放鸡肝的环境

密闭的盒子或容器是存放鸡肝最好的选择。将鸡肝放入密闭的容器，露出的部分应该尽可能少。

另外，温度和湿度也是存放鸡肝需要注意的问题。宜保持环境清洁、干燥、凉爽。

放在低温环境下可以延长鸡肝的保质期，但也不能冷冻鸡肝，否则会对鸡肝的质感和味道造成破坏。

2、鸡肝的保质期

鸡肝因为是易腐食品，所以在室温环境下只能存放1-2天。如果要延长保质期，建议放在最高4℃的低温环境下，请注意正确的存放方式，以避免交叉污染和细菌繁殖，影响鸡肝的食用安全。

如果鸡肝过期，颜色和气味会发生变化，建议不要再食用，以避免引发健康问题。

3、如何判断鸡肝是否新鲜

新鲜的鸡肝色泽鲜艳、表面湿润、有光泽、没有异味。

如果颜色暗淡、有异味，就说明不新鲜。另外，在切开鸡肝时要注意观察鸡肝内部，如果有血迹或者病变，建议不要食用。

4、鸡肝的处理方式

食用鸡肝应该先剖开鸡肝，去掉肝胆和血管，清理干净。

炒鸡肝时，先放油，油热后再放入鸡肝，翻炒几下即可。如果炒的时间过长，鸡肝会变得老硬，影响口感。建议加入一些葱姜蒜等调料，口感更佳。

蒸煮鸡肝时，先用开水烫去表面一层透明的膜，再用开水焯烫1-2分钟。可以加入一些调料，如盐、胡椒粉，蘑菇等煮熟。鸡肝可以搭配烧酒、红酒、生姜等调味料，口感更佳。