1、选择新鲜的海鲜菇

在烹饪海鲜菇之前，首先要选择新鲜的食材。新鲜的海鲜菇应该有光泽度和紧密度，没有斑点和并不松散。若果海鲜菇的外表看起来有些沾泥土的话，可以先用清水清洗，不需要用洗洁剂进行清洁。以免健康问题。

2、将海鲜菇切成适合自己口感的大小

根据不同的烹饪需求，将海鲜菇切成适合自己口感的大小，这样可以更好的保证烹饪效果。如果有嫌麻烦的人，也可以选择把海鲜菇整体放入锅中烹饪。如果是用海鲜菇做素菜的话，通常需要切成薄片或者丝，烹饪时间会相应变短。

3、用适当的方式烹饪海鲜菇

烹饪海鲜菇的时间取决于你的烹饪方法和火力强度。海鲜菇可以煮着吃，也可以炒着吃，根据自己爱好进行掌握。如果是烧汤或者清炖海鲜菇的话会比较香，讲究材料本身的口感，如果是炒制海鲜菇要将火力调至最高，如果是炖汤，温度适宜平稳即可。如果使用高压锅，烹饪时间就可以缩短，而且营养也会相对完整。

4、时间掌握要适中

最后就是时间的问题了。如果海鲜菇在高温下炒制，需要约5分钟时间，煮着吃需要约15~20分钟的时间。如果是放入高压锅里炖，时间也需要根据个人口感来决定。同时，也要根据自己厨艺的水平，这些时间都可以适当调整，自行学习，逐步掌握。